菜の花の見ごろな季節は 人気レシピも紹介します

菜の花畑を見ると春が来たなと思う方多いと思います
桜に負けず劣らずのきれいな景色ですよね♪
また、「食べれるお花」でもある菜の花
パスタやおひたし、からしなどの料理に使う人も多いかと思います

今回は、
菜の花の由来や花言葉、季節などと一緒に
菜の花を使った人気レシピや栄養
菜の花の無料イラスト・フリー素材を提供しているサイトなど
も紹介していきます

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菜の花とは


菜の花はアブラナ科アブラナ属です
アブラナやセイヨウアブラナの和名を「菜の花」と言います
アブラナ(油菜)やハナナ(花菜)の名称を略して「菜」と呼ぶ
その花を「菜の花」と呼びます
菜の花の「菜」は食用を意味します。

菜の花の3つの利用
 食用
採種油の原料や花を料理に使用する
 観賞用
言わずも知れた菜の花畑はピクニックなどでも人気ですよね
 修景用
河川敷や空き地を利用して菜の花畑にすることもあります
 

花言葉
快活」 「活発

 

菜の花の時期

開花時期

菜の花は、地域によって開花の時期は異なります
・大まかな時期
3月から5月
・詳細時期
東北:5月上旬から5月下旬
首都圏周辺(東京・千葉・神奈川):3月中旬から4月中旬
その他関東:4月下旬から5月中旬
東海・中国・四国:4月上旬から5月中旬
北部九州:4月上旬から5月上旬
南部九州:3月中旬から4月下旬

旬な時期

食用としての旬な時期は
12月下旬から3月いっぱいです

菜の花の成分・効果

菜の花にはたくさんの栄養が含まれています

・ビタミンA
・ビタミンB群
・ビタミンC←ほうれん草の約4倍
・ビタミンE
・鉄
・葉酸
・ビオチン
など

鉄や葉酸、ビオチンはたくさん含まれています

菜の花にはこれらの栄養が含まれていることから
 疲労回復
 生活習慣病の予防
 免疫力の向上
などに効果的です♪

おススメレシピ

菜の花のペペロンチーノ
材料
・パスタ    200g
・菜の花    1束
・ベーコン   2枚
・鷹の爪    1本
・にんにく   1片
・コンソメの素 小さじ2
・塩・コショウ 少々
・オリーブ油  大さじ3

➀:今回は時短のため、お出かけ前や料理する2、3時間前にパスタを水漬けしておきます
➁:にんにくをみじん切り、菜の花とベーコン、たねを取った鷹の爪をざく切りにする
➂:オリーブ油で鷹の爪とにんにくを炒める
➃:炒めている間に水漬けしたパスタを1~2分ゆでる
➄:にんにくがキツネ色になったら、ベーコン・菜の花の順に炒める
麺が茹であがったらお湯を切っておく
➅:➄パスタを漬けていた水を約お玉1杯分加える
➆:麺を加えて、コンソメの素、塩・こしょうで味付けする

 
菜の花のおひたし


簡単レシピ

材料
・菜の花  1束
・塩    少々
・ポン酢  適量
・かつお節 1パック

➀:菜の花を2分程度、塩茹でする
➁:水で冷やして軽く絞り水気をとる
➂:器に盛り、ポン酢とかつお節をかける

 

無料のイラスト

お春の時期になると菜の花のイラストも増えてくると思います。
保育園・幼稚園や学校で配るプリントに使用するでしょう
そんな時におススメの無料のイラストやフリー素材のサイトを紹介します

イラストAC

イラストの量やユーザー数でも圧倒的に多い無料イラスト素材サイトです
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検索欄に「菜の花」と入れて検索しましょう!


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